E' il cuore della nostra produzione, grazie all'importante selezione dei nostri vigneti operati nel tempo,
abbiamo potuto originare questa denominazione per differenziare in modo migliorativo ciò che
un nostro appezzamento ci ha offerto.

	Uva da cui è prodotto: Turbiana (Trebbiano di Lugana)100%
	Posizione del Vigneto: A sud del Lago di Garda, collocato tra Peschiera del Garda e Sirmione. Esposizione da Nord a Sud. Altitudine media dei terreni da 60 a 80 metri s.l.m.. Terreno calcareo - argilloso.
	Sistema di allevamento: Guyot semplice o doppio, ma corto. Sesto di impianto: 3,10X1,20.
	Produzione per ettaro: 125 quintali.
	Epoca di vendemmia - Vinificazione: Manuale, dall’ultima settimana di Settembre alla prima di Ottobre. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14° - 16°C.
	Affinamento: In acciaio per 3 mesi e per 3 - 4 mesi in bottiglia.
	Longevità: Da non perdere il piacere della maturità per la fretta di assaggiarlo. Dai 10 ai 15 mesi dall'imbottigliamento.
	Caratteristiche sensoriali: Dal colore paglierino con suggestivi riflessi verdolini, è caratterizzato da un profumo delicato, gradevole e caratteristico. Spiccano note agrumate e di frutta ancora acerba (pesca bianca, mela verde, pera, etc.), i fiori di primavera ( fiori di pesco, fiori di tiglio, l'acacia). Il sapore fresco, morbido, armonico si contraddistingue per la vivace freschezza, la piacevole sapidità e la delicata nota di mandorla nel retrogusto.
	Gastronomia: Ottimo come aperitivo si sposa con piatti di delicata impostazione organolettica, splendido coi piatti di pesce sia lacustri che marinari.
	Servizio: Da servire in bicchieri a tulipano o similari, ad una temperatura di 10 - 12°C.
	Parametri analitici: - Titolo alcolometrico volume effettivo: 12 % Vol. - Acidità totale: 5,90 g/l - Estratto secco netto: 22,1 g/l - Ph: 3,25

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