Nasce da un'accurata valutazione, non solo delle uve, ma anche del metodo di spumantizzazione.
Nel creare questo vino spumante, i Fratelli Fraccaroli hanno cercato di mantenere le caratteristiche
sensoriali tipiche delle uve utilizzate. Ogni bottiglia racchiude i profumi freschi, quasi acerbi delle uve
di Turbiana, e quel caratteristico gusto di mandorla amara.

	Uva da cui è prodotto: Turbiana (Trebbiano di Lugana)100%.
	Posizione del Vigneto: Selezione delle uve di Turbiana, da tutti i vigneti collocati fra quelli del "Pansere" e quelli del "Campo Serà".
	Sistema di allevamento: Guyot semplice o doppio, ma corto. Sesto di impianto: 3,10X1,20.
	Produzione per ettaro: 125 quintali.
	Epoca di vendemmia - Vinificazione: Vendemmia categoricamente manuale, effettuata circa a metà agosto. Utilizzo di sola uva intera e decantazione statica per 24 ore. Fermentazione a bassa temperatura e spumantizzazione con metodo Charmat lungo.
	Affinamento: Almeno 1 mese in bottiglia.
	Longevità: Dai 12 ai 18 mesi.
	Caratteristiche sensoriali: Colore paglierino molto scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso di agrumi, soprattutto lime, poi mela verde, pera e fiori bianchi quali sambuco e gelsomino. In bocca piacevole, molto equilibrato e salato, con una delicata acidità. Appagante il retrogusto. Invitante come il bacio degli innamorati.
	Gastronomia: E' l'ideale per il convivio in qualsiasi momento. Azzeccato come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti, primi piatti e piatti di pesce.
	Servizio: Servire freddo.
	Parametri analitici: - Titolo alcolometrico volume effettivo: 12 % Vol. - Acidità totale: 6,5 g/l - Estratto secco netto: 21,1 g/l - Ph: 3,18

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