La nostra selezione delle migliori uve di Turbiana e la sucessiva macerazione a temperatura controllata con affinamento sulle bucce nobili, esprimono in questo vino una mineralità spiccata accompagnata da una potenza aromatica esplosiva, dove agrumi, miele, pere e albicocche si fondono in un bouquet unico er irresistibile. Al palato è deciso, austero, unico, con una grandissima connotazione personale.

	Uva da cui è prodotto: Turbiana (Trebbiano di Lugana)100%
	Posizione del Vigneto: A sud del Lago di Garda, collocato tra Peschiera del Garda e Sirmione. Esposizione da Nord a Sud. Altitudine media dei terreni da 60 a 80 metri s.l.m.. Terreno calcareo - argilloso.
	Sistema di allevamento: Guyot semplice o doppio, ma corto. Sesto di impianto: 3,10X1,20.
	Produzione per ettaro: 110 quintali.
	Epoca di vendemmia - Vinificazione: Uva vendemmiata in cassette con i capi a frutto recisi 15/20 giorni prima della raccolta, che avviene generalmente a fine ottobre. Macerazione lunga a temperatura controllata con affinamento sulle bucce nobili.
	Affinamento: 1 anno in vasca e 3 mesi in bottiglia.
	Longevità: 3 anni.
	Caratteristiche sensoriali: Mineralità  spiccata accompagnata da una potenza aromatica esplosiva, dove agrumi, miele, pere e albicocche si fondono in un bouquet unico ed irresistibile. Il sapore deciso, austero, unico, da una connotazione molto personale a questo prodotto.
	Gastronomia: Si sposa con piatti strutturati, ricchi di aromi e spezie, dal gusto deciso, ma non invadente. Ottimo con il pesce sia lacustre che marinaro, è da provare con le carni rosse (filetti e tagliate di manzo o struzzo).
	Servizio: Da servire in ballon ad una temperatura di almeno 14°C.
	Parametri analitici: - Titolo alcolometrico volume effettivo: 13 % Vol. - Acidità totale: 5,90 g/l - Estratto secco netto: 25 g/l - Ph: 3,40

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